Assiettes végétales

Donnons aux jeunes le choix d’une alimentation plus saine

Santé | Association | 57070
Aidez Assiettes Végétales à fournir une alimentation plus durable aux jeunes dans les cantines de la région Grand-Est !

Avec 110 €,

Assiettes végétales finance : 1 formation à la cuisine végétale à destination d’un.e cuisinier.e de restaurant universitaire

30€

5000€

2 contributeurs

Défi

Les étudiant·e·s sont notre avenir et certain·e·s dirigeront même le monde de demain. Parmi ces jeunes, beaucoup portent déjà la solution au réchauffement climatique et sont déçu·e·s que la société ne soit pas à la hauteur de cet enjeu. D’autres attendent qu’on leur présente des pistes pour parvenir à un monde plus juste où la planète n’est pas jetable. La solution au réchauffement climatique est dans nos assiettes : 17,5% des émissions de gaz à effet de serre mondiales sont dues à l’élevage. Diversifier notre alimentation est une des clés pour sauver notre planète.

Solution

Proposer une option végétale quotidienne au menu des cantines universitaires, c’est inviter les
étudiant·e·s à devenir les acteurs du monde de demain, en leur donnant l'occasion de consommer de façon plus durable, sans faire l’économie du goût et de la santé. Assiettes Végétales accompagne les restaurants universitaires vers des menus variés, adaptés à toutes les bouches. Comment ? En formant les cuisiniers et cuisinières, afin qu’une alimentation plus éco-responsable soit synonyme de bien-être individuel et collectif. En faisant expérimenter une alimentation plus végétale grâce à l'organisation de semaines dédiées.

Un résultat récent

À Strasbourg, Reims, Troyes, Dijon, Besançon, Montbéliard... Les étudiant·e·s ont pu diversifier leur alimentation au cours d’une Semaine verte dans les assiettes. Un changement à pérenniser !

A quoi servira l'argent ?

Le montant récolté permettra de financer 5 formations à la cuisine végétale à destination des cuisiniers et cuisinières de restaurants universitaires dans toute la France.

Un objectif de réalisation

Pérenniser une offre végétale quotidienne en formant le personnel de cuisine et engager les restaurants universitaires de la région de Strasbourg dans la transition vers une alimentation plus durable !