Pour les anciens prisonniers, le risque de récidive est plus important pendant les mois qui suivent la sortie de prison. Il faut donc pouvoir leur permettre de retrouver un cadre très rapidement, qui puisse à la fois les former aux métiers de l’accueil, de la restauration et du service, tout en les rémunérant.

Le Quai Liberté, avec son restaurant à bord du bateau Thalassa et sa guinguette de 1000m2 sur les quais de Seine, entend construire un modèle rentable et faire de la différence une force. Ce programme permet de favoriser la réinsertion des sortants de prison et la rencontre en proposant du travail, en milieu ordinaire, à des personnes éloignées de l’emploi dans un cadre exigeant et bienveillant.

Le Quai Liberté a employé et formé 80 wakeurs en 2 ans, sur différents niveaux d'autonomie.

Les fonds récoltés serviront à financer les frais de formation et salaires des wakeurs pendant leur mois de formation. Celui-ci se découpe en 4 étapes : immersion dans l'entreprise, immersion dans le métier, immersion dans le rôle, immersion dans l'équipe.

Former 15 wakeurs de niveau 1 sur l'année 2023. Ces wakeurs répartissent leur temps entre la formation (70 %) et les périodes de productivité (30 %).