Captain Cause
Ce projet est archivé, et n'est disponible qu'à titre informatif

Donnons aux jeunes le choix d’une alimentation plus saine

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Assiettes Végétales
Grand Est
10formation(s) à la cuisine végétale à destination d’un restaurant universitaire financé·s
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110 € = 1 formation(s) à la cuisine végétale à destination d’un restaurant universitaire
Pourquoi on aime ?

Quand on sait que l’élevage de bétail représente environ 15% des émissions de gaz à effet de serre mondiales liées aux activités humaines, on comprend que promouvoir la cuisine végétale dans les restaurants universitaires nous permettrait déjà de réduire drastiquement notre empreinte carbone tout en faisant adopter aux étudiant.es de bonnes pratiques de consommation pour toute leur vie : une alimentation saine, abordable et durable qui permet de préserver la planète, c'est le projet win-win d'Assiettes Végétales !

Le défi

ClimatAlimentation
Parmi les étudiant·es de France, certain·es portent déjà la solution au réchauffement climatique et sont déçu·e·s que la société ne soit pas à la hauteur de cet enjeu, tandis que d'autres attendent qu’on leur présente des pistes pour parvenir à un monde plus juste où la planète n’est pas jetable. La solution au réchauffement climatique devrait se retrouver dans leurs assiettes, et c'est pourtant tout le contraire que l'on constate... Plus de 240.000 tonnes de viande issue le plus souvent de l'élevage intensif inondent les assiettes de nos cantines, entraînant émissions de gaz à effet de serre, raréfaction des ressources naturelles, déforestation et souffrance humaine et animale. 

La solution

La solution au réchauffement climatique devrait se trouver directement dans les assiettes des étudiant·es : un restaurant universitaire de 2.000 couverts proposant une option végétale quotidienne à sa carte peut ainsi économiser, en un an, pas moins de 441 allers-retours Paris-New-York en avion en équivalent CO2. Imaginez si chaque resto' U proposait une option végé quotidienne, accessible à toutes et tous ! Une alimentation durable, abordable et saine à destination des jeunes est nécessaire et bel et bien possible. En formant le personnel de cuisine à une cuisine végétale saine et goûteuse, en conseillant les Crous responsables de l'alimentation des étudiant·es et en sensibilisant les jeunes à une alimentation responsable, nous pouvons y parvenir. Mais pas sans vous !


À quoi serviront les dons

Le montant récolté permettra de financer 10 formations à la cuisine végétale à destination des cuisiniers et cuisinières de restaurants universitaires dans toute la France.
Beaucoup de gens me disent qu’ils auraient aimé grandir avec une alimentation positive. Pour la nouvelle génération, il n’est pas trop tard !
Morgane Paris
Responsable des relations avec les donateurs et donatrices
Grand Est
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